Aminokwasy budulcowe kolagenu (Prolina, Glicyna, Hydroksyprolina)

Treść

Kolagen syntetyzowany jest z aminokwasów, głównie proliny, glicyny i hydroksyproliny. Choć są to aminokwasy endogenne (organizm je produkuje), wewnętrzna produkcja często nie wystarcza do wydajnej syntezy, zwłaszcza z wiekiem. Wtedy konieczne jest dostarczenie ich z zewnątrz.

Źródła:

• Naturalne źródła kolagenu: Skóra z kurczaka, skóry ryb, golonka wieprzowa, żelatyna.

Mechanizm działania: Spożywany kolagen (białko) jest w przewodzie pokarmowym rozkładany do pojedynczych cząsteczek (aminokwasów) i krótkich peptydów. Tylko w tej formie są wchłaniane do krwiobiegu i transportowane do komórek, gdzie ponownie tworzą kolagen. Spożywanie naturalnych źródeł kolagenu dostarcza więc “cegły” do budowy, ale nie gwarantuje, że kolagen wbuduje się bezpośrednio w skórę.

Wyjątek: Kolagen rybi ze względu na mniejszą wielkość cząsteczki może być częściowo wbudowywany w istniejącą strukturę kolagenu (potwierdzone badaniami z izotopami znakowanymi).

Powiązane

• aminokwasy-w-diecie
• hydrolyzowany-kolagen
• kolagen-rybi