Aspartam a choroby neurologiczne i Alzheimer

• Aspartam wpływa negatywnie na hipokamp, strukturę mózgu odpowiedzialną za tworzenie się pamięci (przekształcanie pamięci krótkotrwałej w długotrwałą).
• Przyśpiesza tworzenie się beta-amyloidu w mózgu, białka charakterystycznego dla choroby Alzheimera.
• Aspartam przyspiesza tworzenie się szkodliwych białek w mózgu.