Badania nad utratą wagi a gęstość energetyczna

Treść

Badanie na 97 otyłych kobietach (trwające 1 rok):
- Grupa 1 (tylko redukcja tłuszczu): średnia utrata wagi 6,4 kg.
- Grupa 2 (redukcja tłuszczu + zwiększenie warzyw/wody): średnia utrata wagi ~8 kg.
- Wniosek: Warzywa obniżyły gęstość energetyczną posiłków, co przełożyło się na mniejsze uczucie głodu i większą utratę wagi.
Badanie w USA (zmiana diety na wysoką gęstość odżywczą):
- ~80% badanych odczuło różnicę w odczuciu głodu.
- 51% badanych zadeklarowało, że ich głód został zlikwidowany.
Mechanizm: Zbyt niska podaż witamin/minerałów w stosunku do nadmiaru kalorii nasila głód. Dieta bogata w mikroelementy (wysoka gęstość odżywcza) “zaspokaja” komórki, przerywając pętlę głodu.