Badanie z 2015 roku: Sekwencja spożywania a poziom glukozy i insuliny

Treść

Źródło: Badanie pilotażowe z 2015 roku (tytuł: “Kolejność jedzenia ma znaczący wpływ na poposiłkowy poziom glukozy i insuliny”).
Wyniki: Sekwencja czasowa spożywania węglowodanów podczas posiłku ma istotny wpływ na wahania stężenia glukozy i insuliny.
Skala efektu: Wielkość wpływu kolejności posiłków na poziom glukozy jest porównywalna z obserwacjami w przypadku środków farmakologicznych celujących w glukozę poposiłkową.
Wniosek naukowy: Optymalny czas spożywania węglowodanów (jako ostatnie) może poprawić wrażliwość na insulinę i glikemię.
Krytyka obecnych zaleceń: Naukowcy zauważają, że tradycyjne zalecenia dietetyczne skupiają się na tym co jeść (ilość, typ pokarmu), ale ignorują aspekt kolejności spożywania, który jest nie mniej istotny dla kontroli glikemii.