Treść
- Najlepsza forma: Matcha (herbata w proszku) jest preferowana ze względu na najwyższe stężenie galusanu epigallokatechiny (EGCG).
- Różnica w biodostępności: Przy zalewaniu liści tylko część EGCG przedostaje się do organizmu, podczas gdy w przypadku matchi cała masa rozpuszcza się w wodzie i jest wchłaniana przez jelita.
- Bezpieczny limit EGCG: Badanie z 2018 roku ustala bezpieczny poziom dzienny na 338 mg EGCG dla osoby dorosłej.
- Zalecana dawka Matchi:
- Bezpieczna ilość to 4 g matchi dziennie.
- W przeliczeniu na miarę: 2 płaskie łyżeczki matchi dziennie.
- Jest to odpowiednik maksymalnego prozdrowotnego efektu uzyskiwanego przy piciu 7 filiżanek tradycyjnej zielonej herbaty.
- Kryteria świeżości Matchi:
- Świeża matcha ma żywo zielony kolor i zapach świeżo ściętej trawy.
- Zepsuta/nieświeża matcha ma matową brązowo-zieloną barwę i zapach siana.
Powiązane
- matcha
- galusan-epigallokatechiny
- biodostepnosc-skladnikow-odzywczych