Błonnik pokarmowy – normy, frakcje i ryzyko nadmiaru
- Zalecane dawki: 27–45 g/dobę dla osoby dorosłej; granica górna ok. 70 g/dobę.
- Frakcje:
- Rozpuszczalne: śluzy, pektyny, beta-glukany.
- Nierozpuszczalne: lignany, celuloza.
- Nadmiar błonnika (szczególnie nierozpuszczalnego) może powodować: wzdęcia, zaparcia, biegunkę, bóle brzucha, uczucie pełności, niedrożność jelit.
- Nierozpuszczalny błonnik w nadmiarze może prowadzić do idiopatycznych zaparć.
- Błonnik w nadmiarze ogranicza wchłanianie minerałów (żelazo, wapń) i niektórych leków.
- Kluczowe zalecenie: przy wysokim spożyciu błonnika należy zwiększyć podaż wody, aby zapobiec zaparciom.
Powiązane