Buraki a układ krążenia: mechanizm działania i dawki

Treść

Obniżenie ciśnienia tętniczego: Spożycie 70–250 ml soku z buraka na dzień redukuje ciśnienie skurczowe o 5,3 mm Hg (wyniki metaanalizy).
Mechanizm: Wysoka zawartość azotanów (NO3-), które w organizmie przekształcane są w tlenek azotu (NO). NO rozszerza naczynia krwionośne, rozluźnia tętnice i poprawia przepływ krwi.
Elastyczność tętnic: Suplementacja burakiem istotnie zmniejsza sztywność tętnic, co redukuje ryzyko miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Połączenie z witaminą C: Buraki warto łączyć z witaminą C (np. z papryką), która chroni wewnętrzną ścianę naczyń przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i odkładaniem się blaszek miażdżycowych. W badaniu z 2022 r. podawano 100 mg witaminy C (odpowiednik 50–80 g papryki).