Chleb na zakwasie a zdrowie układu krążenia i odporności

Treść

Mechanizm przeciwmiażdżycowy: Badanie z 2024 roku wykazało, że spożywanie chleba na zakwasie przez osoby z zespołem metabolicznym przez dwa miesiące obniżało poziom rozpuszczalnej cząsteczki adhezyjnej międzykomórkowej (sICAM).
Wpływ na jelita: Fermentacja zwiększa liczbę bakterii Akkermansia muciniphila, Bifidobacterium oraz Lactobacillus.
Korzyści z Akkermansia muciniphila:
- Regeneracja tkanek (tworzenie nowych naczyń krwionośnych).
- Łagodzenie stanów zapalnych w jelitach.
- Opóźnianie rozwoju chorób nowotworowych.
- Usuwanie tłuszczu z wątroby.
- Spowalnianie postępu miażdżycy.
- Zmniejszanie masy ciała, obniżanie trójglicerydów i insulinooporności.

Powiązane