Czynniki środowiskowe w żywności (Ftalany)

  • Mechanizm: Ftalany przenikają do żywności z plastikowych pojemników, papieru spożywczego, kubeczków oraz lateksowych rękawiczek używanych przy wydawaniu jedzenia.
  • Skutki zdrowotne:
    • Zwiększenie poziomu ftalanów w organizmie o 55% u osób często jedzących poza domem w porównaniu do osób jedzących wyłącznie w domu.
    • Zaburzenia hormonalne.
    • Zwiększone ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, w szczególności raka prostaty u mężczyzn.
  • Wniosek: Fast food to nie tylko źródło szkodliwych tłuszczów trans, ale także toksycznych ftalanów.

Powiązane