Ergotioneina: Witamina długowieczności i unikalny antyutleniacz
Treść
- Definicja i pochodzenie: Ergotioneina (ET) to unikalny, potężny przeciwutleniacz produkowany przez bakterie i grzyby. W organizmie ludzkim nie jest syntetyzowana endogennie, dlatego musi być dostarczana z dietą.
- Mechanizm działania (Transport): W przeciwieństwie do innych antyutleniaczy (np. witaminy C, E, glutationu), ergotioneina posiada specyficzny transporter (OCTN1), który umożliwia jej aktywny transport do miejsc o najwyższym stresie oksydacyjnym: wątroby, oczu (soczewka), krwi, płynu nasiennego, szpiku kostnego oraz mózgu (przez barierę krew-mózg).
- Stabilność i czas półtrwania: Ergotioneina jest odporna na autoutlenianie (samozniszczenie), w przeciwieństwie do glutationu. Czas półtrwania w organizmie wynosi około 30 dni. Po spożyciu tylko mniej niż 4 dawki jest wydalane z moczem, co oznacza, że substancja działa w organizmie w sposób ciągły i stabilny, w przeciwieństwie do polifenoli z owoców, które są szybko metabolizowane.
- Korelacja ze śmiertelnością: Badanie z 2019 roku wykazało, że wyższe poziomy ergotioneiny wiążą się ze zmniejszoną śmiertelnością ogólną, śmiertelnością z przyczyn sercowo-naczyniowych oraz niższym ryzykiem choroby wieńcowej.
Powiązane