Glikokaliks i wpływ glukozy na szczelność naczyń

Treść

Glikokaliks: Bardzo cienka warstwa białkowo-cukrowa wyściełająca wnętrze naczyń od środka. To ona decyduje o tym, czy naczynia są szczelne.
Wpływ glukozy: Badacze z Amsterdamu wykazali, że utrzymywanie wysokiego poziomu cukru we krwi (jak po dużym słodkim posiłku u osoby z cukrzycą) przez 6 godzin powoduje spadek objętości glikokaliksu w całym ciele o prawie połowę.
Konsekwencje: Skok cukru ogoładza naczynia w ciągu kilku godzin. Nawet jeśli naczynia były uszczelniane (np. kasztowcem przez 12 tygodni), jeden potężny skok cukru niszczy tę ochronę w kilka godzin.