Glukolipotoksyczność – zabójcze połączenie tłuszczów i cukru

Treść

Definicja: Synergistyczne działanie tłuszczów nasyconych i podwyższonego poziomu glukozy (wysoka glikemia) powodujące śmierć komórek beta trzustki.
Mechanizm: Tłuszcz nasycony blokuje „drzwi” komórek, a cukier „podpala dom”. Połączenie to jest toksyczne dla komórek produkujących insulinę.
- Pizza z podwójnym serem.
- Naleśniki z Nutellą lub serem na słodko.
- Burgery z sosem + napoje słodkie.
- Lody śmietankowe (12g tłuszczu nasyconego + 30g cukru).
- Batony czekoladowe (12g tłuszczu nasyconego + 35g cukru).
- Sernik (15g tłuszczu nasyconego + 30g cukru).
- Pączki.
- Kanapki z masłem/żółtym serem + herbata z cukrem.
- Schabowy + słodka herbata.
Wniosek: Największym zagrożeniem nie jest sam cukier ani sam tłuszcz, ale ich jednoczesne spożycie.