Gotowanie kapusty włoskiej do gołąbków

Treść

  • Metoda przygotowania liści:
    • Wyciąć głąb z główki kapusty włoskiej.
    • Włożyć gołąb do garnka z wodą i gotować.
    • W trakcie gotowania delikatnie ściągać liście, które już odchodziły (nie czekać, aż odpadną same).
    • Liście zostawić do przestudzenia.
  • Zasada zachowania wody:
    • Wody z gotowania kapusty nie wylewać.
    • Służy ona do podlania gołąbków w naczyniu żaroodpornym oraz do przygotowania sosu pomidorowego.
  • Mechanizm:
    • Woda z gotowania kapusty zawiera rozpuszczone składniki odżywcze i aromat, co poprawia smak dania końcowego.

Powiązane