Jajka a funkcje poznawcze i neurologiczne

Treść

Funkcje poznawcze seniorów: Podwyższone stężenie luteiny i zeaksantyny w tkankach mózgu koreluje pozytywnie z płynnością poznawczą, mniejszymi łagodnymi zaburzeniami poznawczymi i lepszą pamięcią.
Cholina: Jajka są źródłem choliny, która uczestniczy w procesach komórkowych i syntezie neuroprzekaźników.
Niedobór choliny: Zwiększa ryzyko chorób wątroby, miażdżycy tętnic oraz zaburzeń neurologicznych.
Ciąża i płód: Odpowiednia podaż choliny jest krytycznie ważna u kobiet w ciąży. Jej zapasy są wykorzystywane przez rozwijający się płód. Niedobór może negatywnie wpływać na kształtowanie się mózgu dziecka, w szczególności ośrodka pamięci.
Badanie: Ilość choliny w diecie matki w trakcie ciąży może determinować wydajność pamięciową dziecka na całe jego życie.
Ochrona płodu: Jajka i zawarte w nich substancje odżywcze wpływają pozytywnie na rozwój neurologiczny płodu, chroniąc przed płodowym zespołem alkoholowym oraz chorobami dziedzicznymi, w tym zespołem Downa i zespołem Retta.