Jajka jako źródło białka wzorcowego
Treść
- Jajko o wadze ok. 55 g dostarcza 6–7 g białka.
- Białko jaja jest białkiem wzorcowym – dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych, które organizm nie potrafi syntetyzować.
- W diecie stanowi jedno z najgęstszych źródeł pełnowartościowego białka.
Powiązane
- bialko-wzorcowe
- aminokwasy-egzogenne
- wartosc-biologiczna-bialka