Karagen (E407) a nieszczelne jelito i insulinooporność

Treść

  • Mechanizm działania: Karagen zwiększa przepuszczalność jelit (tzw. nieszczelne jelito). Uszczelnia je poprzez podwyższenie poziomu zonuliny – białka, które rozluźnia połączenia ścisłe między komórkami nabłonka jelitowego.
  • Skutki dla zdrowia:
    • U młodych, szczupłych mężczyzn: Nie zaobserwowano zmiany wrażliwości na insulinę, co sugeruje, że ryzyko jest zależne od masy ciała.
    • Proces ten jest bezzapalny – nie powoduje bólu brzucha ani dyskomfortu, więc może przebiegać podstępnie bez objawów.
  • Dawki: Badanie niemieckich naukowców stosowało dawki odpowiadające tym, które można uzyskać z diety, co czyni wyniki istotnymi dla przeciętnego konsumenta.

Powiązane