Kasza gryczana z jajkiem i warzywami (Obiadokolacja)

Treść

Składniki na 1 porcję: 70 g kaszy gryczanej, 2 jajka, 1 marchew, 1/2 szklanki mrożonego groszku, garść szpinaku, 1/2 cebuli, 1 łyżka oliwy, sól, pieprz, zioła (bazylia, oregano), 1 łyżka pestek dyni.
Przygotowanie:
1. Kaszę ugotować.
2. Cebulę szklić na oliwie, dodać tartą marchew i groszek, smażyć do miękkości.
3. Dodać ugotowaną kaszę i szpinak, wymieszać.
4. Wlać roztrzepane jajka z przyprawami, mieszać energicznie do zetknięcia się jajka.
Korzyści odżywcze:
- Kasza gryczana: źródło węglowodanów złożonych.
- Jajka: źródło białka.
- Oliwa i pestki dyni: źródło zdrowych kwasów tłuszczowych.
- Całość: Skarbnica błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, magnezu, potasu, żelaza i związków bioaktywnych.