Kasza jaglana a równowaga jodu

Treść

Kasza jaglana (z prosa) zawiera substancje zaburzające równowagę jodu w organizmie.
Negatywny wpływ dotyczy szczególnie osób z niedoborem jodu.
W regionach z niedoborem jodu, gdzie proso jest głównym składnikiem diety, jego spożycie może przyczyniać się do powstawania wola endemicznego.
Dla wegan i wegetarian proso jest ważnym składnikiem diety, ale wymaga ostrożności przy równoczesnym niedoborze jodu.