Kawa a wchłanianie żelaza (Ryzyko niedokrwistości)

Treść

Mechanizm: Winowajcą nie jest kofeina, ale polifenole i garbniki zawarte w kawie, które wiążą żelazo i utrudniają jego wchłanianie.
Dane:
- Przyjęcie 100 mg żelaza z kawą zmniejsza wchłanianie o 54%.
- Wzrost spożycia kawy o 1 filiżankę dziennie koreluje ze spadkiem ferrytyny o 2 ng/ml.
Bezpieczeństwo: U zdrowych osób poziom ferrytyny utrzymuje się w normie nawet przy >3 filiżankach dziennie.
Zalecenia dla grup ryzyka (niedokrwistość, ciąża):
- Zachować przerwę min. 1 godziny między kawą/herbatą a posiłkiem/suplementem z żelazem.
- Nie pić kawy w towarzystwie leków na niedokrwistość.