Likopen: Mechanizmy działania i wpływ na zdrowie

Treść

Likopen to silny przeciwutleniacz (karotenoid) o jaskrawoczerwonym kolorze, występujący głównie w pomidorach oraz innych czerwonych/pomarańczowych roślinach. Działa poprzez wyłapywanie wolnych rodników, osłabianie przewlekłego stanu zapalnego oraz hamowanie angiogenezy (tworzenia naczyń krwionośnych odżywiających guzy).

  • Mechanizm: Likopen neutralizuje wolne rodniki, osłabia stan zapalny, chroni śródbłonek naczyń krwionośnych, zmniejsza sztywność naczyń oraz hamuje tworzenie nowych naczyń odżywiających komórki nowotworowe (angiogeneza).
  • Źródła: Najwięcej w pomidorach. Inne źródła: arbuz, grejpfrut, papaja, dynia, batat, marchew, owoce dzikiej róży, morele.
  • Wchłanianie: Wymaga obróbki termicznej (min. 80°C) i tłuszczu. Obróbka termiczna pęka komórki roślinne, uwalniając likopen. Chłodzenie po podgrzaniu (szok osmotyczny) zwiększa dostępność. Tłuszcz (oliwa, awokado) zwiększa wchłanianie nawet 4-krotnie.
  • Bezpieczeństwo: Suplementy w wysokiej koncentracji mogą nasilać działanie leków przeciwpłytkowych. Osoby przyjmujące takie leki powinny pozyskiwać likopen z diety.

Powiązane