Maltodekstryna a zdrowie

Treść

  • Czym jest maltodekstryna: Syntetyczny węglowodan dodawany do żywności dla słodkiego smaku i odpowiedniej konsystencji.
  • Właściwości:
    • Wysoka kaloryczność: ok. 400 kcal/100 g.
    • Bardzo wysoki indeks glikemiczny: ok. 105.
  • Zastosowanie:
    • W żywności przetworzonej (w dużych ilościach) - niebezpieczna.
    • W suplementach diety i lekach (w mikroskopijnych ilościach, miligramy) - nie stanowi zagrożenia dla metabolizmu.
  • Skutki nadmiaru maltodekstryny w diecie:
    • Poważne wahania poziomu glukozy we krwi.
    • Insulinooporność.
    • Nadwaga.
    • Cukrzyca typu 2.

Powiązane