Mechanizm działania astaksantyny i jej unikalne właściwości fizykochemiczne

Treść

Astaksantyna jest czerwonym barwnikiem występującym w algach, rybach i krewetkach.
Jest potężnym przeciwutleniaczem rozpuszczalnym w tłuszczach (lipofilowym).
Jej zdolność do wyłapywania wolnych rodników jest prawie 65 razy większa niż witaminy C.
Ma ponad 100 razy większą zdolność do hamowania utleniania tłuszczów niż witamina E.
Ze względu na rozpuszczalność w tłuszczach, przenika głęboko w tkanki, chroniąc je przed zniszczeniem przez wolne rodniki, co jest jej kluczową zaletą w ochronie struktur lipidowych.
Wada: słaba rozpuszczalność w wodzie (krew) ogranicza jej zdolność do gaszenia stanów zapalnych w samej krwi w porównaniu do witaminy C.