Treść
- Definicja: Stan, w którym organizm otrzymuje energię (kalorie) z pokarmu, ale nie otrzymuje niezbędnych substancji odżywczych (witamin, minerałów, błonnika).
- Mechanizm:
- Komórki otrzymują energię, ale nie mają “budulca” do prawidłowego funkcjonowania.
- Organizm interpretuje brak substancji odżywczych jako głód.
- Wzrost uczucia głodu mimo dostarczenia kalorii.
- Osoba jedzie ponownie, dostarczając puste kalorie.
- Powstaje błędne koło: głód -> jedzenie -> brak substancji odżywczych -> głód.
- Skutek: Organizm przekształca nadmiar energii w tłuszcz, ponieważ nie ma innych zasobów do wykorzystania.
- Zaburzenia hormonalne: Głód metaboliczny wpływa na hormony regulujące uczucie sytości (leptyna, grelina), prowadząc do ciągłego odczuwania głodu.
- Przykład: Biały cukier. Jest tylko nośnikiem energii. Nie zawiera witamin, minerałów ani błonnika. Dostarcza czystą energię, która jest magazynowana jako tłuszcz.
Powiązane