Mechanizm powstawania miażdżycy a rola tłuszczów nasyconych

Treść

Miażdżyca to proces zwężania naczyń krwionośnych, prowadzący do udaru mózgu i zawału serca.
Kluczowym mechanizmem jest utlenianie tłuszczów nasyconych, co inicjuje powstawanie blaszek miażdżycowych w uszkodzonej warstwie wewnętrznej tętnic.
Szkodliwość tłuszczów nasyconych (smalec, olej kokosowy, palmowy, wędliny) jest silnie zależna od kontekstu diety:
- W dietach przetworzonych, bogatych w cukry proste i przy niskiej aktywności fizycznej, tłuszcze nasycone stają się szkodliwe.
- W tradycyjnych dietach (np. w regionach naturalnego występowania kokosa/palmi) przy wysokiej aktywności fizycznej nie wykazują takiego działania.