Mechanizm produkcji cholesterolu i rola wątroby

Treść

Wątroba jest głównym źródłem cholesterolu we krwi, produkując aż 80% tego związku.
Tylko 20% cholesterolu pochodzi bezpośrednio z diety (spożywanych tłuszczów).
Redukcja spożycia tłuszczów w diecie (np. rezygnacja z czerwonego mięsa, jajek, masła) jest niewystarczająca, ponieważ wątroba nadal produkuje cholesterol w nadmiarze (porównanie do zakręcenia kranu, ale pozostawienia odkręconego węża ogrodowego).
Wysoki poziom cholesterolu jest groźny, ponieważ sprzyja tworzeniu się blaszek miażdżycowych w tętnicach, które są podatne na pęknięcia.