Mechanizmy działania fruktozy w organizmie

Treść

• Metabolizm fruktozy: Fruktosa jest metabolizowana głównie w wątrobie. W przeciwieństwie do glukozy, nie wymaga insuliny do wchłonięcia przez komórki, ale jej nadmiar prowadzi do de novo lipogenezy (syntezy tłuszczu z węglowodanów).
• Stłuszczenie wątroby: Nadmiar fruktozy sprzyja nasileniu syntezy trójglicerydów w wątrobie. Lipidy kumulują się w tkance wątrobowej, co prowadzi do stłuszczenia wątroby (NAFLD - non-alcoholic fatty liver disease).
• Insulinooporność: Zaburzenie gospodarki lipidowej przez fruktozę częściowo przyczynia się do powstawania insulinooporności. Wątroba staje się mniej wrażliwa na insulinę, co prowadzi do podwyższonego poziomu glukozy we krwi.
• Zespół metaboliczny: Nadmiar fruktozy może wywołać:
  • Insulinooporność
  • Podwyższony poziom glukozy we krwi
  • Nadciśnienie tętnicze
  • Zaburzenia lipidowe (wysokie trójglicerydy, wysoki cholesterol)
  • Otyłość centralną (zwiększony obwód w talii)
• Rola polifenoli: Polifenole zawarte w owocach rekompensują negatywny wpływ fruktozy na metabolizm. Izolowana fruktoza bez polifenoli jest szkodliwa.
• Badanie z 2020 roku: Potwierdza, że przetworzona żywność z wysoką zawartością fruktozy (syrop kukurydziany) może wywołać stłuszczenie wątroby. Większość ludzi nie oszacuje rzeczywistej ilości spożywanej fruktozy.

Powiązane

• de-novo-lipogeneza
• nafld
• synteza-trojglicerydow
• polifenole-i-metabolizm
• syrop-kukurydziany