Minerały wspierające syntezę kolagenu: Miedź, Cynk, Żelazo

Treść

Minerały te są kofaktorami enzymów niezbędnych do wytwarzania kolagenu. Ich niedobory prowadzą do słabszej struktury kolagenu, głębszych zmarszczek, słabszych naczyń, wypadania włosów i problemów skórnych.

Miedź:

• Rola: Niezbędna do aktywności enzymu oksydazy lizynowej.
• Mechanizm: Łączy włókna kolagenowe, tworząc silne wiązania krzyżowe (cross-links), co nadaje kolagenowi stabilność i wytrzymałość.
• Niedobór: Słabszy, podatny na uszkodzenia kolagen.
• Źródła: Orzechy, pestki, nasiona, rośliny strączkowe, kakao, czekolada.

Cynk:

• Rola: Wpływa na aktywność enzymów potrzebnych do wytwarzania kolagenu.

Żelazo:

• Rola: Wpływa na aktywność enzymów syntezy kolagenu.
• Żelazo hemowe (lepiej przyswajalne): Chude mięso czerwone, wątróbka, mięso drobiowe, ryby.
• Żelazo niehemowe: Zielone warzywa liściaste, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe (niższa przyswajalność, ale istotne źródło).

Powiązane

• miedz-w-diecie
• cynk-a-skora
• zelazo-hemowe