Mit o fruktozie w owocach a stłuszczenie wątroby

Treść

Mechanizm szkodliwości: Stłuszczenie wątroby (NAFLD) wywołuje czysta, wyekstrahowana fruktoza (np. syrop glukozowo-fruktozowy), a nie fruktoza naturalnie występująca w owocach.
Progi bezpieczeństwa:
- Poniżej 50 g fruktozy dziennie: brak szkodliwego wpływu na kontrolę lipidów i glukozy.
- Poniżej 100 g fruktozy dziennie: brak wpływu na masę ciała.
- Powyżej 50 g dziennie: ryzyko odkładania tłuszczu w wątrobie.
Dlaczego owoce są bezpieczne:
- Zawierają dużo wody (nawet 90%), co zwiększa objętość i rozpycha żołądek.
- Błonnik hamuje apetyt i spowalnia wchłanianie cukrów.
- Człowiek nie jest w stanie zjeść ilości owoców zawierających 50 g fruktozy (np. 10 bananów czy 4 kg grejpfrutów) w jednym posiłku.
Korzyści z jedzenia owoców:
- Osoby stroniące od owoców mają 2x większe ryzyko zachorowania na raka.
- Owoce spowalniają sieciowanie kolagenu (proces starzenia się skóry, naczyń, mięśni, kości).