Mleko i nabiał: Dwa oblicza (Rak prostaty vs Rak jelita grubego)

Treść

Rak jelita grubego (Ochrona):
- Mleko i nabiał chronią przed rakiem jelita grubego.
- Mechanizm działania wapnia:
  1. Neutralizuje kwasy żółciowe (zmniejsza ich drażniące i kancerogenne działanie na śluzówkę).
  2. Reguluje podziały komórkowe i ogranicza rozwój komórek prekursorowych nowotworowych.
Rak prostaty (Ryzyko):
- Mleko zwiększa ryzyko raka prostaty u mężczyzn o 7-10%.
- Dlaczego? Mleko krowie zawiera hormony (estrogeny) oraz insulinopodobny czynnik wzrostu (IGF). Podwyższony poziom IGF we krwi powiązany jest z nowotworami hormonozależnymi.
- Próg ryzyka: Ryzyko pojawia się przy spożyciu ok. 450 ml mleka dziennie (2 szklanki) lub 50g sera dziennie.
- Uwaga: Dowody naukowe są nie do końca spójne, ale nie należy ich ignorować.