Mniszek lekarski jako naturalny prebiotyk i regulacja glukozy

Treść

Korzeń mniszka lekarskiego zawiera aż 40% inuliny, czyli rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego.
Inulina jest naturalnym prebiotykiem, który niemal w całości fermentowany jest przez szczepy bakterii z grup Bifidobacterium oraz Lactobacillus.
Działanie regulujące poziom glukozy we krwi wynika z obecności inuliny, która spowalnia transport glukozy z jelit do krwiobiegu, zapobiegając skokom glikemii.
Kwas cykoriowy (kwas cykorowy) zwiększa uwalnianie insuliny przez trzustkę i pobudza wychwyt glukozy przez komórki.
W badaniach na zwierzętach wykazano, że kwas cykoriowy hamuje enzymy alfa-amylazę oraz alfa-glukozydazę, zapobiegając rozkładowi złożonych węglowodanów (np. skrobi) na cukry proste.