Niedobór miedzi a insulinooporność
Treść
- Mechanizm 1: Stłuszczona wątroba. Stłuszczenie wątroby upośledza jej funkcje metaboliczne, w tym magazynowanie witamin i metabolizm śmieci. W wątrobie stłuszczeniowej dochodzi do zmniejszenia koncentracji miedzi, co oznacza brak „surowca” do przemian metabolicznych prowadzących do insulinooporności.
- Mechanizm 2: Bezpośredni niedobór miedzi. Niskie spożycie miedzi w diecie prowadzi do insulinooporności niezależnie od stanu wątroby.
- Dane z badań (Wróblewski, 2014):
- Niedobory miedzi obejmują 52–60% upraw zbóż.
- Niedobory miedzi obejmują 28% upraw rzepaku.
- Niedobory miedzi obejmują 15–21% roślin strączkowych.
- Wniosek: Dieta oparta na pieczywie i chlebie (zboża) zwiększa ryzyko niedoboru miedzi.
- Zapotrzebowanie i źródła:
- Zalecane dzienne spożycie (RDA): ok. 90 µg na dobę (w tekście podano „90 mg”, co jest błędem fizjologicznym; standard to mikrogramy).
- U kobiet w ciąży zapotrzebowanie wzrasta do ok. 1,5 mg (1500 µg) na dobę.
- Źródła: wątroba wołowa, cielęca, orzechy, nasiona słonecznika, pestki dyni, kakao, pełne ziarna zbóż, zielonolistne warzywa, awokado.
Powiązane