Ochrona DNA i ryzyko nowotworów

  • Spożycie kawy wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka przedwczesnej śmierci z jakiejkolwiek przyczyny o 18–20% (badanie z Hongkongu, 20 lat obserwacji).
  • Mechanizm: polifenole (głównie kwas chlorogenowy) chronią nici DNA przed pęknięciami.
  • Pojedyncze spożycie kawy redukuje liczbę pęknięć nici DNA już po 2 godzinach.
  • Powtarzające się spożycie zmniejsza ilość pęknięć DNA o 1/3 (33%).
  • Redukcja ryzyka konkretnych nowotworów:
    • Rak wątroby: 3 filiżanki dziennie → 33% redukcji ryzyka.
    • Rak jelita grubego: 26% niższe prawdopodobieństwo.
    • Rak trzustki: 1 filiżanka dziennie → 20% redukcji ryzyka.
    • Rak endometrium: 1 filiżanka dziennie → 20% redukcji ryzyka.
  • Amerykański Instytut Badań nad Rakiem (NCI) rekomenduje kawę jako napar zmniejszający ryzyko wielu nowotworów.

Powiązane