Ogólne zasady stosowania olejów tłoczonych na zimno

Treść

Kluczowa zasada: Liczy się tylko olej tłoczony na zimno (cold-pressed) lub z pierwszego tłoczenia.
Dlaczego nie rafinowany?: Proces rafinacji (produkcja na gorąco) prowadzi do utlenienia delikatnych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy. Olej rafinowany traci swoją “leczniczą moc” i staje się jedynie tłuszczem bez wartości prozdrowotnej.
Przechowywanie: Wszystkie wymienione oleje (lniany, z czarnuszki, oliwa) należy przechowywać w ciemnym miejscu i zimno (głównie w lodówce), aby zapobiec utlenieniu.
Unikanie podgrzewania:
- Nigdy nie smażyć na oleju lnianym.
- Nigdy nie smażyć na oleju z czarnuszki.
Regularność: Efekty zdrowotne (obniżenie cholesterolu, redukcja stanu zapalnego, obniżenie ciśnienia) pojawiają się po tygodniach lub miesiącach regularnego stosowania. Nie są to efekty natychmiastowe jak przy lekach.
Dawkowanie: Wystarczy jedna łyżka dziennie (np. rano na czczo lub do posiłku na zimno).