Polifenole i ich wpływ na układ nerwowy

Treść

Mechanizm działania: Polifenole aktywują molekuły usprawniające przekazywanie informacji między komórkami nerwowymi. Dzięki temu sygnały wysyłane z mózgu do organów (tarczyca, serce, wątroba) są odbierane prawidłowo, co poprawia funkcję całego organizmu.
Kluczowe związki: Antocyjany (ciemne barwniki w jagodach, winogronach), resweratrol oraz lignany (w roślinach strączkowych, pełnych ziarnach).
Połączenie synergistyczne: Antocyjany + resweratrol + lignany chronią układ nerwowy i usprawniają jego pracę.
Badania: Schemat spożywania polifenoli (flawonoidy, antocyjany, resweratrol, lignany) wiąże się z niższym ryzykiem demencji ogólnej i choroby Alzheimera.
Źródła: Owoce (200–300 mg polifenoli na porcję), winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie, jagody. Kakao (prawie 1,5 g polifenoli na 100 g proszku) wydłuża żywotność neuronów i chroni przed stresem oksydacyjnym (np. w cukrzycy).