Pomidory i likopen

Treść

Mechanizm: Wysokie spożycie likopenu skutecznie zmniejsza ryzyko kumulacji toksyn.
Zakres ochrony: Likopen redukuje gromadzenie się:
- Mykotoksyn (grzybowych).
- Toksyn bakteryjnych.
- Toksyn chemicznych (metale ciężkie, pestycydy, herbicydy).
Badania: Spożycie pomidorów ogranicza gromadzenie się rtęci, ołowiu i kadmu w wątrobie.