Porównanie: Sól vs. Benzoian sodu

Treść

Przykład: Benzoian sodu (E211):
- W przeciwieństwie do cyjanku w soli, benzoian sodu w takich dawkach może mieć negatywny wpływ na zdrowie (np. tworzenie benzenu w obecności witaminy C, wpływ na mitochondria).
Wniosek: Nie należy generalizować szkodliwości wszystkich dodatków do żywności. Należy oceniać każdy dodatek indywidualnie pod kątem stężenia, mechanizmu działania i zdolności organizmu do detoksykacji.