Post przerywany (Intermittent Fasting) – definicja i mechanizmy metaboliczne

Treść

Post przerywany (Intermittent Fasting, IF) to wzorzec żywieniowy definiujący okna czasowe jedzenia i postu, a nie konkretny skład pokarmowy. Nie jest to dieta w tradycyjnym sensie, lecz strategia czasowa.

  • Mechanizm metaboliczny:

    • Po posiłku organizm wykorzystuje glukozę jako główne paliwo.
    • Przy braku dostępu do pokarmu przez 10–16+ godzin dochodzi do wyczerpania zapasów glikogenu w wątrobie.
    • Rozkład trójglicerydów w tkance tłuszczowej na wolne kwasy tłuszczowe i glicerol.
    • Wolne kwasy tłuszczowe transportowane są do wątroby, gdzie przekształcane są w ciała ketonowe.
    • Organizm przechodzi w stan ketozy (spalanie tłuszczu zamiast magazynowania).

  • Popularne protokoły:

    • 16:8 – 16 godzin postu, 8 godzin okna żywieniowego (np. 10:00–18:00).
    • Krótsze okna: 6 lub 4 godziny jedzenia w skali dnia.
    • 5:2 – 5 dni normalnego jedzenia, 2 dni z ograniczeniem kalorii w skali tygodnia.
    • Nocny post: unikanie jedzenia późnym wieczorem i w nocy (powyżej 13 godzin postu nocnego).

Powiązane