Późne jedzenie a system glimfatyczny

Treść

Mechanizm: Mózg posiada system usuwania toksyn zwany glimfatycznym, który działa głównie w nocy. Działa on tylko wtedy, gdy poziom insuliny jest niski.
Problem: Spożycie kolacji po godzinie 21:00–22:00 podnosi poziom insuliny, co blokuje nocną „zmienną sprzątania” mózgu.
Skutki: Blokada glimfatyczna prowadzi do gromadzenia się białek amyloidowych, zwiększając ryzyko choroby Alzheimera.
Badanie: Kolacja po 21:00 pogarsza poziom glukozy i insuliny po posiłku w porównaniu do kolacji o 18:00.