Rodzaje soli kuchennej i ich właściwości

Treść

Sól kamienna: wydobywana z naturalnych złoża, nie poddawana procesowi oczyszczania do czystego chlorku sodu. Wyróżnia się dużą zawartością magnezu, wapnia i innych pierwiastków śladowych.
Sól kuchenna (refinowana): pozyskiwana przez odparowanie solanki i oczyszczanie chemiczne. Pozbawiona dodatkowych składników mineralnych. Zgodnie z zaleceniami Ministerstwa Zdrowia powinna być poddana jodowaniu (profilaktyka niedoborów jodu).
Sól morska: pozyskiwana przez odparowanie wody morskiej. Cechuje się wysoką zawartością litu, cynku i magnezu. Może zawierać śladowe ilości metali ciężkich z powodu zanieczyszczeń w morzach.
Sól smakowa: mieszanina soli kamiennej z przyprawami lub ziołami (np. sól himalajska, hawajska, peruwiańska, indyjska).
Rekomendacja: sól kamienna jest preferowana ze względu na zawartość pierwiastków śladowych.