Rola błonnika rozpuszczalnego w stabilizacji glukozy

Treść

Kluczowa substancja: Błonnik rozpuszczalny w wodzie (soluble fiber).
Źródła:
- Płatki owsiane, płatki jęczmienne.
- Nasiona roślin strączkowych (soczewica, fasola, ciecierzyca).
- Jabłka, gruszki, owoce jagodowe (maliny, jagody).
Proces fizjologiczny:
- Po zmieszaniu z płynami ustrojowymi (woda, sok żołądkowy) tworzy się lepka galareta.
- Galareta otula ściany przewodu pokarmowego, spowalniając wchłanianie glukozy.
- Błonnik przedostaje się do jelita grubego, gdzie jest fermentowany przez florę jelitową.
Wynik: Stabilny poziom cukru we krwi przez cały dzień, jasność umysłu i energia od rana do wieczora.