Rola krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA)

Treść

Błonnik rozpuszczalny nie działa tylko mechanicznie (tworzenie żelu), ale biochemicznie poprzez mikrobiom jelitowy.

Produkcja SCFA: Flora jelitowa fermentuje błonnik rozpuszczalny, tworząc krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA), m.in. maślan i propionian.
Mechanizm działania na wątrobę:
- SCFA wędrują do wątroby.
- Działają jak naturalne przekaźniki, nakazując wątrobie zaprzestać produkowania glukozy z glikogenu (glukoneogeneza).
- Dzięki temu organizm nie musi generować dodatkowego cukru we krwi po posiłku.
Korzyść: Zapobiega to nagłym skokom glukozy i zapewnia stabilną energię przez cały dzień.