Rola miodu z lucerny i suchych drożdży w produkcji GABA

Treść

Miód z lucerny (alfalfa):
- Działa jako specyficzna pożywka dla Bifidobacterium adolescentis.
- Badanie z 2005 roku (skład węglowodanowy miodów): miód z lucerny wzmocnił wzrost i aktywność bakterii z grupy Bifidobacterium, w tym B. adolescentis.
- Dodatkowo miód z lucerny hamował rozwój bakterii Eubacterium aerofaciens, które są odpowiedzialne za zaostrzanie przebiegu reumatoidalnego zapalenia stawów.
Suche drożdże (Saccharomyces cerevisiae):
- Odpowiednie szczepy drożdży produkują kwas gamma-aminomasłowy (GABA) w sposób analogiczny do bakterii B. adolescentis.
- Działają jako prebiotyk wspierający florę jelitową.