Ryzyko cukrzycy typu pierwszego a azotyny

Treść

Powiązanie z cukrzycą: Związki azotowe zawarte w wędlinach są problemem nawet przed konwersją do nitrozoamin.
Badanie z 1994 roku: Opisało zależność między spożywaniem azotanów i azotynów a ryzykiem cukrzycy typu pierwszego (cukrzycy dziecięcej) u dzieci w Finlandii.
Wniosek: Spożycie azotynów jest czynnikiem ryzyka dla rozwoju cukrzycy typu pierwszego.