Techniki jedzenia i nawodnienia
Woda z octem jabłkowym
- Wypicie 1-2 łyżek octu jabłkowego rozpuszczonych w dużej szklance wody przed posiłkiem niweluje skok glukozy.
- Mechanizm: spowolnienie procesu opróżniania żołądka, co zmniejsza skok cukru we krwi przy daniach bazujących na węglowodanach.
Kolejność spożywania pokarmów
- Jedzenie najpierw źródeł błonnika (warzywa), następnie białka i tłuszczu, a na końcu węglowodanów (z odstępem ok. 5 minut).
- Metoda ta niweluje skoki glukozy we krwi.
Łączenie makroskładników
- Łączenie węglowodanów z błonnikiem, białkiem i zdrowymi tłuszczami stabilizuje poziom glukozy.
- Przykłady: owoce o wyższym indeksie glikemicznym z jogurtem, orzechami lub gorzką czekoladą.
Efekt drugiego posiłku
- Zjedzenie ich na śniadanie redukuje poziom glukozy w porze obiadowej.
- Zjedzenie ich na kolację zmniejsza glikemię po posiłku na śniadanie następnego dnia.
- Wpływają one na długoterminową kontrolę poziomu glukozy we krwi.
Nawodnienie
- Metaanaliza 6 badań wskazuje, że spożycie wody jest skorelowane ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2.
- Osoby pijące mniej niż 0,5 l wody dziennie mają wyższe ryzyko problemów z metabolizmem glukozy.
- Regularne nawadnianie przed posiłkami zmniejsza stężenie glukozy na czczo już po 8 tygodniach.
Powiązane