Tłuszcze trans, frytki i przetworzone ziemniaki: Zapalenie i insulinooporność
Treść
- Frytki: Gotowe frytki mają dużo węglowodanów i chłoną dużo tłuszczu. Metaanaliza dowodzi, że spożywanie przetworzonych ziemniaków (frytek) zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
- Tłuszcze trans: Powstają w trakcie smażenia. Nie podnoszą bezpośrednio glukozy, ale:
- Zaostrzają stan zapalny w ciele.
- Prowadzą do przybierania na wadze.
- Zmniejszają wrażliwość komórek na insulinę (insulinooporność).
- Negatywnie wpływają na bakterie jelitowe (które wspierają walkę ze skokami glukozy).
- Źródła tłuszczów trans: Margaryna, smarowidła roślinne do kanapek, mrożone dania, gotowe wypieki o długim terminie przydatności.
Powiązane