Tłuszcze trans: Mechanizm działania i szkodliwość

Treść

Mechanizm toksyczności:

  • Tłuszcze trans pochłaniają ogromne ilości przeciwutleniaczy (glutation, witamina E, witamina C), doprowadzając do ich dramatycznego wyczerpania w organizmie.
  • Najsilniej wbudowują się w błony komórkowe wszystkich komórek, co utrudnia ich usunięcie.

Wpływ na wątrobę:

  • Powodują stłuszczenie wątroby, które jest najtrudniej wyleczyć spośród wszystkich typów stłuszczenia.
  • Istnieje bezpośredni istotny związek między stężeniem tłuszczów trans w osoczu a stłuszczeniem wątroby.

Powiązane