Toksyczność witaminy A w wątróbce podczas ciąży

Treść

Wątróbka (szczególnie wołowa) jest bardzo bogata w witaminę A (retinol) oraz miedź. Choć witaminy te są niezbędne, ich nadmiar w podrobach jest toksyczny.

  • Mechanizm: Nadmiar witaminy A (retinoidy) działa teratogennie, prowadząc do powstawania wad wrodzonych u płodu.
  • Dodatkowy czynnik: Wysoka zawartość miedzi w wątróbce może nasilać ten efekt toksyczny.
  • Zalecenie: Kobiety w ciąży powinny unikać spożywania wątróbki.

Powiązane