Wchłanianie likopenu z oliwą z oliwek

Treść

Problem: Likopen (silny przeciwutleniacz z pomidorów) jest słabo wchłaniany w formie wolnej.
Rozwiązanie: Dodanie oliwy z oliwek do posiłku z pomidorami znacząco zwiększa wchłanianie likopenu.
Korzyści zdrowotne: Regularne spożywanie likopenu znacząco zmniejsza ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, w szczególności raka prostaty, a także chorób oczu, nerek, układu naczyniowego i nerwowego.
Mechanizm: Tłuszcze z oliwy z oliwek ułatwiają transport i wchłanianie lipofilnych przeciwutleniaczy (jak likopen) w jelicie.