Węglowodany, białko i tłuszcz w diecie ketogenicznej

Treść

Węglowodany:
- Cel: ograniczenie do 20 g dziennie (najlepiej sprawdza się poniżej 50 g, ale 20 g jest optymalne dla szybkiego wejścia w ketozę).
- Ograniczenie węglowodanów nie oznacza ograniczenia błonnika – błonnik należy spożywać.
Białko:
- Nadmiar białka może zamienić się w glukozę (glukoneogeneza), co wyprowadza z ketozy.
- Zalecana ilość: max 1,5 g białka na kg masy ciała.
- Przykład: osoba ważąca 70 kg może spożywać ok. 100 g białka dziennie.
Tłuszcz:
- Główna baza diety ketogenicznej.
- Mięso, ryby, oleje (0 g węglowodanów na 100 g).
- Warzywa (1–5 g węglowodanów na 100 g).
- Chleb (~46 g na 100 g).
- Makaron (~30 g na 100 g).
- Czekolada (~60 g na 100 g).
- Słodkie napoje (~50 g na 100 g).
- Spożycie 100 g chleba całkowicie wyprowadza z ketozy.