Witamina C: Rola biologiczna i dawki

Treść

Witamina C (kwas askorbinowy) jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jej kluczowe funkcje biologiczne obejmują:

Synteza kolagenu: Witamina C jest kofaktorem enzymów hydroksylazy proliny i hydroksylazy lizyny, które stabilizują strukturę kolagenu. Bez niej dochodzi do osłabienia naczyń krwionośnych i tkanki chrzęstnej.
Synteza ATP: Bierze udział w procesach metabolicznych prowadzących do produkcji energii.
Produkcja hormonów i neuroprzekaźników: Jest niezbędna do syntezy hormonów oraz neuroprzekaźników, w tym dopaminy.
Działanie przeciwutleniające: Neutralizuje wolne rodniki, zmniejszając stres oksydacyjny i ryzyko zachorowania na raka.

Dawki referencyjne:

Kobiety: 60 mg dziennie
Mężczyźni: 90 mg dziennie
Uwaga: Autor wskazuje, że dawki te są niedoszacowane w kontekście współczesnych potrzeb organizmu.